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Guanciale (300g)

Precio habitual €8,00

Precio unitario por 

Solo 3 restantes

Formato de venta: lonchas gruesas en sobre de 300g.

El guanciale es una chacina sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de Guancia, ‘carrillo’ en italiano. Es una delicia del centro de Italia, especialmente de Umbría y el Lacio.

El carrillo de cerdo se frota con sal, pimienta negra o pimentón y se cura durante al menos 3 semanas.

El guanciale está provisto de una grasa menor que la panceta. Su sabor es más fuerte pero su textura es mucho más suave. Por supuesto, es mucho menos salado y se derrite en la boca por el tipo de tratamiento y consistencia de la grasa. Esto implica que cuando se cocina sale menos crujiente que la panceta.

El guanciale es por todo ello un producto Premium de la gastronomía italiana, fruto de un proceso artesano, muy superior a la panceta y por supuesto al tocino.

Usos en recetas comunes:

  • Amatriciana
  • Carbonara
  • Gricia (Amatriciana sin tomate)

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- Sevilla Provincia y Península:Los pedidos serán entregados en el plazo de entre 2 y 3 días hábiles.

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No obstante lo anterior, si la devolución se produce por defecto en alguno de los productos, debe ponerse en contacto con IL MERCATO lo antes posible desde el momento de entrega del pedido. IL MERCATO estudiará cada caso individualmente y en aquellos casos en que se haya producido algún error, defecto en producción o causado en el proceso de transporte o entrega, IL MERCATO hará la devolución del precio del producto correspondiente más los costes de entrega.

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